【香港．飲食】洲際酒店 x上海灘 聯乘「花賞」下午茶
相約友人到尖沙咀下午茶，沒有任何預約或喜好之下，洲際酒店便是酒店下午茶的首選。洲際的水準一向不用置疑，無敵的維港180度海景，令人滿意的食物質素，就是洲際下午茶的吸引之處。
但這次選上洲際的最大理由，是看中了這大堂酒廊下午茶不設訂座，這對於想即興高茶的我倆是最好不過。要知道午茶好去處多的是，可受歡迎的卻是一位難求，在沒有提前訂座的情況下，勉強拜訪入座機會是微乎其微。
大堂酒廊不設訂座，這意味着愈早到達，愈能入座最佳的位置。致電洲際查問，侍應表示下午茶由二時半開始至六時，這天才早到了十分鐘而已，就被安排至倚窗的靚位，在海景映襯下沙發寬闊又舒適，富然如此運氣也要視乎到訪的日期吧！畢竟是酒店住客優先，而且靚位極之有限。
侍應端來下午茶餐牌，平常大堂酒廊提供中西兩款下午茶，而在7月3日開始新推「洲際酒店X上海灘 聯乘「花賞」下午茶」，既然遇上，當然是選這西式的主題午茶吧！
跟友人不約而同選上中式花茶，兩款分別是茱莉龍珠和茱莉金盞花。其實法國茶Mariage Freres會是更好選擇，而選上的兩款中國茶當然是「視覺行先」吧！用上通透能見的玻璃茶壺，客人期待的就是龍珠在茶中盛放之美態，但那顆龍珠卻在隔濾器中隱而不見，掀開一看那龍珠可憐地卧在幽閉當中，實在是教人失望。兩款花茶無論是香氣、茶色都分別不大，最初只聞花香的淡雅，泡久了茶香才能散發出來，感覺是選錯了茶，早知如此還是選法國茶好了。
茶品未如理想，但這「花賞」下午茶卻是令人滿意的。除了咸點、甜品精緻美味外，那盛載甜點的貴氣漆盒，在藍天白雲的映襯之下，潛藏的魔力確是令女客們難以抗拒。
一輪拍照之後，還是先蓋上這貴氣漆盒，讓它光芒稍斂，然後向那咸點托盤進發。四款鹹點做得美味可人，但非徒具賣相，令人留下良好印象。
片切龍蝦．銀杏豌豆泥．麥包麥包小小的一片，配上綿蓉的銀杏豌豆泥，吃起來全無膩感，特愛那片切龍蝦的彈牙鮮美。
煙三文魚．抹醬．甜包小圓包身鬆軟如綿，抹醬打得輕柔，煙三文魚帶來咸意，口感不俗，但若然換成鵝肝相信味道會更上一層樓。
芝士．塞拉諾火腿．蘆筍塞拉諾火腿咸香，盧筍的清脆爽甜，再加上濃味芝士，味道複雜而有層次，頗令人回味。
芝士．塞拉諾火腿．蘆筍
酪梨醬．帶子酸酸甜甜的酪梨醬柔滑清新，那半熟帶子鮮甜柔軟，這咸點很得友人的歡心。
再次掀開那貴氣漆盒，漂亮的甜點便再現眼前。這主題午茶拼棄了千篇一律的三層銀架，用上高貴時尚碧藍色漆盒，再綴上中式紋理圖騰，揉合中西文化的精萃。掀開有如首飾盒的匣子，發現最美的不是那精緻的蛋糕，而是映照在鏡子裏的可人兒，看來這匣子不單純是配合時尚品牌的盛器，也成功抓住了女人愛孤芳自賞的心理。
嵌在漆盒裏的「悅容之鏡」，為這場午茶留了白，就交由客人作玩味的發揮，特別是及後看到intagram上的獎賞活動，讓客人拍上跟「花賞」下午茶的合照，贏得名師設計的真絲印花睡衣，更驚嘆這品牌公關是太會揣摩女性的心理了。
一輪「孤芳自賞」後，還是把注意力集中於五款甜點之上吧！整體來說有一定水準，但驚喜不大，反而是咸點更為吸引。
紅桑子．開心果．奶油酥餅工整漂亮的造型，紅桑子甜美不酸，綴一片薄薄酥餅，是最清新美味的甜點。
班蘭泡芙泡芙不失脆感，內裏的斑蘭忌廉細滑幽香，只嫌膩感較重。
香芋．芒果．歐培拉蛋糕沿用Opera的蛋糕造法，轉化成夏日囗味的果香蛋糕，芒果蓉甚甜美，香芋慕絲輕柔，可那件印有《花賞》印花圖案的翻糖片實在太甜膩了。
椰子．銀杏．枸杞．黑糯米布甸以小小的杯子盛着的，其實是口感煙靱的椰汁黑糯米，不過加上銀杏枸杞口感就更豐富一些。
熱情果．朱古力．果仁慕絲．香蕉醬．香烤榛子同是一口的份量，味道十分複雜，面層的熱情果醬酸澀卻滿載果香，跟的朱古力果仁香蕉慕絲一酸一濃，味覺上相當衝擊。
熱情果．朱古力．果仁慕絲．香蕉醬．香烤榛子
一向喜歡這兒的鬆餅，即焗鬆餅以毛巾裹着保持熱度，口感鬆軟牛油香十足。附上奶油、伯爵茶啫喱及玫瑰香桃果醬，最愛玫瑰香桃果醬的芳郁甜美，玫瑰花香十分出眾，伴着蜜桃果粒，很是特別。伯爵茶啫喱帶紅茶的甘濃，味道不會太出眾，勝在那啫喱的食感還是帶點特色吧！
貴為城中的貴價下午茶，洲際的「花賞」下午茶定價自是會離地一點，星期一至五HK$608兩位，而星期六日及公眾假期HK$628兩位，不過在結帳之際發現以渣打信用卡結帳星期一至五有85折優惠，真是個意外的驚喜。
單只享用這「花賞」下午茶，着實聯想不到跟時裝品牌「上海灘」有何關聯。據酒店官網描述：「是次上海灘與中國當代藝術家蔡贇驊合作，將其藝術作品《花賞》化作服飾上的印花圖案，以經典的絲綢睡衣搖身變成適合日常配搭的時尚睡衣。酒店團隊亦以其繽紛活力的元素及季節食材入饌，創出全新的甜點和鹹點，如珠寶似的盛在上海灘的經典漆盒內。」其實即使看了介紹也是讓人摸不着頭腦，但體驗過後大抵就明白到這「花賞」的魔力了。
這天能坐上最佳海景位置，享用主題式的酒店下午茶，各方面合乎悠閒嘆茶的期望，很推薦給像我一樣喜愛即興嘆茶的女生們。
但這次選上洲際的最大理由，是看中了這大堂酒廊下午茶不設訂座，這對於想即興高茶的我倆是最好不過。要知道午茶好去處多的是，可受歡迎的卻是一位難求，在沒有提前訂座的情況下，勉強拜訪入座機會是微乎其微。
大堂酒廊不設訂座，這意味着愈早到達，愈能入座最佳的位置。致電洲際查問，侍應表示下午茶由二時半開始至六時，這天才早到了十分鐘而已，就被安排至倚窗的靚位，在海景映襯下沙發寬闊又舒適，富然如此運氣也要視乎到訪的日期吧！畢竟是酒店住客優先，而且靚位極之有限。
侍應端來下午茶餐牌，平常大堂酒廊提供中西兩款下午茶，而在7月3日開始新推「洲際酒店X上海灘 聯乘「花賞」下午茶」，既然遇上，當然是選這西式的主題午茶吧！
跟友人不約而同選上中式花茶，兩款分別是茱莉龍珠和茱莉金盞花。其實法國茶Mariage Freres會是更好選擇，而選上的兩款中國茶當然是「視覺行先」吧！用上通透能見的玻璃茶壺，客人期待的就是龍珠在茶中盛放之美態，但那顆龍珠卻在隔濾器中隱而不見，掀開一看那龍珠可憐地卧在幽閉當中，實在是教人失望。兩款花茶無論是香氣、茶色都分別不大，最初只聞花香的淡雅，泡久了茶香才能散發出來，感覺是選錯了茶，早知如此還是選法國茶好了。
茶品未如理想，但這「花賞」下午茶卻是令人滿意的。除了咸點、甜品精緻美味外，那盛載甜點的貴氣漆盒，在藍天白雲的映襯之下，潛藏的魔力確是令女客們難以抗拒。
一輪拍照之後，還是先蓋上這貴氣漆盒，讓它光芒稍斂，然後向那咸點托盤進發。四款鹹點做得美味可人，但非徒具賣相，令人留下良好印象。
片切龍蝦．銀杏豌豆泥．麥包麥包小小的一片，配上綿蓉的銀杏豌豆泥，吃起來全無膩感，特愛那片切龍蝦的彈牙鮮美。
煙三文魚．抹醬．甜包小圓包身鬆軟如綿，抹醬打得輕柔，煙三文魚帶來咸意，口感不俗，但若然換成鵝肝相信味道會更上一層樓。
芝士．塞拉諾火腿．蘆筍塞拉諾火腿咸香，盧筍的清脆爽甜，再加上濃味芝士，味道複雜而有層次，頗令人回味。
芝士．塞拉諾火腿．蘆筍酪梨醬．帶子酸酸甜甜的酪梨醬柔滑清新，那半熟帶子鮮甜柔軟，這咸點很得友人的歡心。
再次掀開那貴氣漆盒，漂亮的甜點便再現眼前。這主題午茶拼棄了千篇一律的三層銀架，用上高貴時尚碧藍色漆盒，再綴上中式紋理圖騰，揉合中西文化的精萃。掀開有如首飾盒的匣子，發現最美的不是那精緻的蛋糕，而是映照在鏡子裏的可人兒，看來這匣子不單純是配合時尚品牌的盛器，也成功抓住了女人愛孤芳自賞的心理。
嵌在漆盒裏的「悅容之鏡」，為這場午茶留了白，就交由客人作玩味的發揮，特別是及後看到intagram上的獎賞活動，讓客人拍上跟「花賞」下午茶的合照，贏得名師設計的真絲印花睡衣，更驚嘆這品牌公關是太會揣摩女性的心理了。
一輪「孤芳自賞」後，還是把注意力集中於五款甜點之上吧！整體來說有一定水準，但驚喜不大，反而是咸點更為吸引。
紅桑子．開心果．奶油酥餅工整漂亮的造型，紅桑子甜美不酸，綴一片薄薄酥餅，是最清新美味的甜點。
班蘭泡芙泡芙不失脆感，內裏的斑蘭忌廉細滑幽香，只嫌膩感較重。
香芋．芒果．歐培拉蛋糕沿用Opera的蛋糕造法，轉化成夏日囗味的果香蛋糕，芒果蓉甚甜美，香芋慕絲輕柔，可那件印有《花賞》印花圖案的翻糖片實在太甜膩了。
椰子．銀杏．枸杞．黑糯米布甸以小小的杯子盛着的，其實是口感煙靱的椰汁黑糯米，不過加上銀杏枸杞口感就更豐富一些。
熱情果．朱古力．果仁慕絲．香蕉醬．香烤榛子同是一口的份量，味道十分複雜，面層的熱情果醬酸澀卻滿載果香，跟的朱古力果仁香蕉慕絲一酸一濃，味覺上相當衝擊。
熱情果．朱古力．果仁慕絲．香蕉醬．香烤榛子一向喜歡這兒的鬆餅，即焗鬆餅以毛巾裹着保持熱度，口感鬆軟牛油香十足。附上奶油、伯爵茶啫喱及玫瑰香桃果醬，最愛玫瑰香桃果醬的芳郁甜美，玫瑰花香十分出眾，伴着蜜桃果粒，很是特別。伯爵茶啫喱帶紅茶的甘濃，味道不會太出眾，勝在那啫喱的食感還是帶點特色吧！
貴為城中的貴價下午茶，洲際的「花賞」下午茶定價自是會離地一點，星期一至五HK$608兩位，而星期六日及公眾假期HK$628兩位，不過在結帳之際發現以渣打信用卡結帳星期一至五有85折優惠，真是個意外的驚喜。
單只享用這「花賞」下午茶，着實聯想不到跟時裝品牌「上海灘」有何關聯。據酒店官網描述：「是次上海灘與中國當代藝術家蔡贇驊合作，將其藝術作品《花賞》化作服飾上的印花圖案，以經典的絲綢睡衣搖身變成適合日常配搭的時尚睡衣。酒店團隊亦以其繽紛活力的元素及季節食材入饌，創出全新的甜點和鹹點，如珠寶似的盛在上海灘的經典漆盒內。」其實即使看了介紹也是讓人摸不着頭腦，但體驗過後大抵就明白到這「花賞」的魔力了。
這天能坐上最佳海景位置，享用主題式的酒店下午茶，各方面合乎悠閒嘆茶的期望，很推薦給像我一樣喜愛即興嘆茶的女生們。
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店大堂
電話：2313 2323
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