【香港．飲食】L'Eclair de Genie．快如閃電的快閃午茶
女性是天生購物狂，可陪女伴購物就成了男士的苦差，真心願意而又樂在其中的又有多少？為了讓老公好過一點，逛街購物這等事情，還是跟女生結伴同行的好。這天相約好友到太古城逛街，短短兩小時的血拼已是收獲甚豐，當購物慾滿足過後，接下來便是女生的另一最愛 －下午茶了。
太古城除了是上班族的開飯飯堂外，也是闊太的購物樂園，更是學生的補習熱點。這趟發現，太古城內開設了不少咖啡店，幾乎是走上幾步便會遇上一家，也許是這區對咖啡店太有需求了吧！而這天選上的L’eclair de Genie Cafe，記得一年前只是商場內的Pop-up Store，一年後便開設了咖啡店，可見這區對咖啡店需求甚為殷切。
L’eclair de Genie落戶香港後，一直以來就是個甜品專櫃而已，也曾以試驗性質開過短期咖啡店，如今真正發展成一家甜品咖啡店，相信也是不少甜品店的未來走向吧！精緻的甜點還是在店內享用最佳，這家除了售賣閃電泡芺外，也有蛋糕、巧克力、餅乾出售，還設飲品專櫃，提供的飲品一點也不行貨，既有來自法國的Patrick Font果汁，也有自家制Infused Tea，還有Cold brew coffe，很有誠意。
也許是新店新張的關係，食桌置放得十分隨性，有點雜亂無章法的，不會是高茶的格局，只宜外帶或是快閃午茶。既是來自法國的甜點品牌，裝潢是一貫的簡約、跳脫、舒適。
店內沒有太多的擺設装飾，到處卻掛滿了照片、海報，感覺是在「用圖片説話」，那些海報設計特別，很適合「相機食先」的食友作為拍照背景。不排除大部分食客是為着閃電泡芙的「色相」而來，它那修長的身形、美麗的形相，確是會讓一眾「美食攝影家」們為之瘋狂的。
來到L’eclair de Genie，主角當然是閃電泡芙吧！還記得幾次路過分店都與Cath Kidston系列擦身而過，專櫃受歡迎的口味永遠是最快售罄。這新店的泡芙口味比分店齊全，像這天除了海鹽焦糖、巧克力、果仁、果味等經典泡芙系列外，數款六月新口味如藍莓、草莓、菠蘿青檸等也可在專櫃當中找到
無論是堂食或是外帶，購買兩個以上的都是以紙盒盛載，雖然這樣較為環保一點，但堂食還是用紙碟感覺較佳。這天遇上閃電泡芙新張買三送一優惠，二人午茶就是剛好的份量了。
一向鍾情L’eclair de Genie的鮮果系列，特別是愛甜又怕膩的女生來説，酸甜的果蓉忌廉可減低吃甜品時的罪疚感。而單純以美感而言，期間限定的N°122士多啤梨泡芙．Chantilly Strawberry($48)會是個首選，連店員也說這是近日的熱賣款式。
面層是鮮草莓忌廉唧花，綴以鮮草莓和曲奇脆碎，長長的泡芙內注滿果蓉啫喱，口感複雜而細膩。酥脆的泡芙微帶濕潤和靱性，內芯煙靱而又能保持脆感，正是這家的特色之一。N°122是閃電泡芙當中較為亮麗吸睛的一款，亦比其他鮮果系泡芙甜美度高一點，作為期間限定可以一試，但個人會更喜歡帶清新酸香的N°258雲呢拿紅桑子口味。
與美麗的N°122相比，平實低調的N°135菠蘿青檸泡芙．Pineapple Lime Pineapple and lime cream($45)更有驚喜，青檸黃的色調不算討好，卻是跟青檸、菠蘿的主題相呼應，一口咬下便能感受到菠蘿青檸甜美清新的氣息。
面層是濃甜的菠蘿青檸醬，綴以熱情果脆脆，口感層次分明。而內餡是幼滑青檸菠蘿忌廉，帶有顆顆菠蘿果肉，清香帶微酸膩感全無，是能帶來夏日感覺的甜點。
果味泡芙雖然出色，但L'Eclair de Genie的主打還是經典系列。N°1 海鹽焦糖．Salted Butter Caramel($38)能喚作N°1，只因它是最原始最經典的口味。
面層是焦糖巧克力醬，注滿了香甜海鹽焦糖忌廉，沒有為着遷就港人口味而大幅減甜，海鹽焦糖在咸甜之間調和得恰到好處，幼滑的忌廉填充得滿滿的，這可人的甜膩始終是我的最愛。
另一款N°3 雲呢拿合桃果仁．Vanilla Pecan Nut($45)同是經典系列，面層純白雲呢拿巧克力滿是點點的雲呢拿籽，更愛那甜美香脆的合桃碎。
內餡的雲尼拿籽忌廉柔滑細膩，帶濃厚而自然的雲呢拿香，除了手工技藝外，食材亦主宰了味道，雖不及N°1 的令人驚艷，仍是值得一試的口味。
飲品方面，店員推介Cold brew coffee．冰滴咖啡($30)，說是每天都最先售罄的，而我手上的已是最後一瓶了。冰滴咖啡在咖啡界愈來愈盛行，是一種以低温慢滴方式萃取的咖啡，質素高低關鍵在於耗用的時間和豆子的貨色。對Cold Brew的態度由抗拒到接受，漸次懂得欣賞學會這種慢工細活的咖啡口味來。這家的冰滴咖啡豆子香突出，苦澀而不帶半點酸氣，輕呷細嘗之下，感覺比一般咖啡滑順甘甜。對冰滴咖啡還只是個初哥而已，但這家的口味是挺合心意的。
Patrick Font Pear Juice($45)價格小貴，該是法國進口果汁的緣故。Patrick Font 標榜嚴選的鮮果製成果汁，抱着好奇的心理嘗了一口瓶子裏的梨汁，第一口果汁甜得要命，也濃稠得要緊，細看原果汁是50%的濃度，必須搖勻才可入口呢！再細嘗一口，那甜度來自梨汁自身的甜味，梨香濃得過份，其實更像完熟啤梨的果香，十分香甜，能加冰飲用風味更佳，否則便會過於甜膩了，較適合外帶回家慢慢品嚐。
集外賣與咖啡店於一身的L’eclair de Genie Cafe，不屬貴婦式的悠閒優雅，而是給過路人的忙裏愉閒。在女生物慾高漲，分秒必爭的當兒，一個「快如閃電」的快閃午茶，就能同時滿足購物、嘆茶的慾望了。
地址：太古太古城道18號太古城中心2樓236-237號
電話：2881 6398
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