【飲食】北歐風 • 小人國的高茶．FINDS

  
Finds以城中少有的北歐菜作主打，
對北歐的第一印象是童話，這淺層的認知，
讓我深信它是一個童話國度，令人悠然神往。

 

      
因着對茶具莫名的熱愛，
很自然便成了這「FINDS x GreenGate Nordic Tea Party」的座上客。
第六感告訴我這午茶一．定．吃．不．飽，因此跟友人先用過午餐才來午茶。

  

  

  
午茶供應時間為三至五時半，$308/2位，假日$328兩位。選擇平日前來，食客寥寥無幾，反而落得清靜，坐久了也沒人來催。位處帝樂文娜公館內，典型的精品酒店的格局，小品、精緻、型格。
 

也許不是太多人知道GreenGate，
它是丹麥極具代表性的家具品牌，創立於1991年。除了Cath Kidston外，GreenGate也是很受日台女生追捧的。GreenGate在港入手困難，這午茶對茶具控來說十分吸引呢!

 

  

        
這小人國午茶，絕對是一場視覺之旅。
田園風的印花桌布上，置上可愛的糖罐、餐盤和餐牌，一桌的碎花，感覺夢幻。

 

 

挑茶是我最期待的一環，因這兒採用Tea Forte 品牌，極少本地餐廳供應的美感茶包。選了果味的Mango Peach，綠茶作基調，只嘗到淡淡桃味，不過茶香怡人。茶以大茶杯盛上，與那金字塔型立體絲質茶包是絕配，可惜茶杯的伴侶茶壺並沒雙雙出現在餐桌上。

   

友人則選了Cappuccino，以粉藍水玉杯子盛着，絕美的拉花! 奶泡打得綿密，啡香濃郁，感覺不俗。

      
侍應先奉上伏特加玫瑰慕絲(Rose mousse with vodka)，顏色人工，入口苦澀帶藥水味，只嚐一口便放棄了。 

  
隨後侍應在餐盤上置上青蘋菓丹麥酥(Green Apple Danish Pastry)和提子鬆餅(Raisin Scones with Clotted Cream & Jam)，鬆餅偏乾身，欠牛油香，配clotted cream及草莓果醬佐吃才算不過不失吧! 丹麥酥卻見驚喜，蘋果內餡蜜甜帶點清酸，酥香得很。

  

 

  
壓軸出場就是Greengate碎花三層架了， 當然又是美得讓人目炫吧!
只是興奮過後，細看之下，無論是甜點或是咸點都做得過於「精緻」了。

 

   
先嚐咸點，最令人難忘的是挪威三文魚配牛油果忌廉(Salmon Pastrami with Avocado Creme)。軟嫩的三文魚佐以牛油果忌廉，再以黑椒香草提香，無論是味道與口感都很有層次，可惜一口的份量實在太少了!

羊肚菌酥盒(Parsnips & Morel Mushrooms in Pastry)口感酥脆，有獨特的菇香，口感帶點creamy。

 

  
蕎麥薄餅配北極蝦煙燻魚子(Arctic Shrimps & Smoked Roe on Small Buckwheat Blini)風味十足，蝦子爽甜之餘，魚籽咸香之餘有煙燻香氣，鮮美而特別! 

 

  
丹麥豬肉批配麥芽脆片(Pork & Pistachio Pate on Malt Bread Crisp)味道平凡，不值一提了。

 

  
三層架上只剩下四款甜點，還未有飽意呢!
這數款甜點賣相精緻，味道不俗，但驚喜不大。 較特別的是芬蘭薄荷巧克力蛋糕(Mint-dark Chocolate Cake with Crushed Marianne Candy)，黑巧克力蛋糕口感濕潤，有濃郁的巧克力香，亮點是面層的薄荷脆糖，口感涼浸浸的，有趣!

 

北歐果醬巧克力泡芙(Lingonberry Eclair)鬆軟的泡芺內藏豐盈的草莓醬和忌廉，與泡芙上的橙皮巧克力醬互相輝映。

  
紅桑子乳酪奶凍(Fresh Raspberries, Yoghurt Pannacotta & White Chocolate Crumble)不太甜，紅桑莓清酸不覺膩，乳酪味突出，可惜本人不好乳酪，感覺一般而已。

 

   
馬卡龍(Macaroon)做得挺身，嘗到杏仁香氣，內餡該是焦糖吧，不會太膩。

 

  
這北歐風高茶，論賣相必然是滿分，
但論味道只是中規中矩，驚喜不大。
只是Greengate的餐具確是令人愛不釋手，餐具控不妨一試。