【飲食】新店速報．濟洲島黑毛豬@漢拏山烤肉

這天跟友人在銅鑼灣一帶飯聚，
找到這間新開張的濟洲島料理 - 漢拏山烤肉。

 

 

       

對濟洲島的認識除了美景外，便是美食。

當中最有名的便是海鮮、蔬菜和黑毛豬了。

而這家正是以黑毛豬、鮑魚作為主打，也有好些濟洲料理。

         

       

既是韓式烤肉店，裝潢跟其他新派韓烤店大同小異。

店的中央是油桶燒烤式設計，兩旁則是舒適的卡座。

窗傍的特大玻璃窗最是吸引，店面比BBQ 7080開揚一點。

         

 

         

 

         

先看餐牌，既是主打濟洲島黑毛豬，首頁便是獨「豬」一味了。

厚切、薄切、豬皮、豬大腸、護心肉、醬豬排骨、梅花肉、白切肉......

              

 

不過更吸引的是這兒的烤肉套餐，

二人套餐由$358-$560，四人套餐由$620-$720，內容物十分豐富。

而250g的濟洲島黑毛豬肉定價$160，180g厚切LA牛骨定價$200，

價格比喜來稀肉、BBQ7080低一點，加上有套餐供應，感覺十分抵食。

         

 

         

一行五人選了漢拏山特選餐(二人用)($560)，

當中已包兩杯飲品，另選了店員推介的案板白切肉(150g)($160)

一式三款韓式小食，泡菜辣度溫和，

最吸引的是這兒有爐邊烤蛋和粟米烤芝士呢，

後者還是第一次嘗到的，首輪免費，續加便要付費了。    

 

   

 

       

 

 

案板白切肉(150g)($160)先上，
份量不少，以木板盛着一大盤的上桌。    

       

肉身雪白，但細看紋理清晰分明，
連着半透明的豬皮，間以晶瑩的肥肉。
可配以辣味大豆芽、泡菜、生菜、鹽水白菜、
生蒜片和芝麻葉同吃，感覺有點像韓式豬手的吃法。

              

涼涼的白切肉很有肉香，脂肪層只有爽口的感覺，不會覺膩。

淡淡的白鹵水香氣從肉中輕輕滲出，清香而不會蓋過豬的肉香，           

 以芝麻葉、生菜、大豆芽菜、鹽水白菜同吃，添了一道鮮爽。
 友人似乎不太受落，這白切肉始終不及烤肉香口，個人卻是十分推介的

 

       

漢拏山特選餐(二人用)($560)隨後上桌，
以三層架盛着，有牛肋肉、牛小排、護心肉、五花腩、春川雞和特選拼盤。
鮑魚售罄關係，店方把套餐的五花腩換成了250g的濟洲島黑毛豬肉，這點扣分。

                                        

 

  

 

         

  

         

由店員代燒，黑毛豬肉面層烤得焦香，

把油香鎖住， 咬下去肉味甚濃，滿嘴油香，軟嫩得來肥肉甚有嚼頭，十分美味呢!

         

 

  

 

 

春川雞有一定厚度，也請店員代燒吧。
雞皮烤得微脆，皮下脂肪不多，雞肉十分嫩滑，也是相當不錯。

         

  

                                         

不吃牛的關係，牛類都留給友人好了。

當中以牛小排最受歡迎，油脂分佈均勻，口感軟嫩。

         

特選拼盤當中有年糕、腸仔、午餐肉和大蝦。

大蝦雖是冰鮮貨色，但蝦身爽彈，鮮美之餘還有蝦膏。

  

               

年糕烤香後外脆內軟也不錯吃，薄切腸仔和午餐肉烤香過後沒有不好吃的道理吧!

不要錯過伴碟菜蔬，烤香過的金菇、茄子、粟米其實十分滋味，不要浪費!           
這兒的烤板與別店不同， 烏龜造型的烤板結構獨特， 烤肉完全沒有黏板，烤蔬菜的效果奇佳， 店員完全不用換板，整頓韓烤完全不受店員的「打擾」，這是我十分欣賞的!

   

這時，大家已經飽得不行了， 可是套餐中的秋刀魚飯卷在此時上桌，
不過看樣子實在吸引，各人也分嚐了一、兩件。

                

 

                   

這飯卷賣相十分可愛，用上原條秋刀魚包成飯卷，再砌出原條的魚身。
飯卷口感煙靱，秋刀魚烤香過後很有魚香，如能加入其他配菜口感會更豐富呢。
最後套餐裏的豬雜湯實在吃不下了，由男友人仗義包底了。              

         

 套餐包了兩杯飲品， 友人不約而同點了綿花糖柚子特飲。

很吸睛的的造型，飲品上飄着輕軟的綿花糖雲，

味道跟一般的柚子蜜無異，有不少柚子蜜餞，味道略甜。

 

而我的是Hite生啤($48)，總覺得燒肉配啤酒是最完美的。

大大杯的，酒味不算強烈，順喉易入口。

也許是新開張的關係，人客不多， 
作為韓燒的狂迷， 第一次嘗到濟洲烤肉，
黑毛豬肉確是美味， 白切肉也很有特色，加上套餐份量十足，是抵食之選。

更詳細的食文，可瀏覽我的OPENRICE專頁。
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漢拏山烤肉
地圖銅鑼灣駱克道491號京都商業中心2樓