【Dining Kitchen Vegi】 那一天我們會飛

跟你在Vegi的午餐之約，距今已有兩年多的光景。曾是倆小無猜的好友關係，成年以後彼此卻愈走愈遠。忙，當然是最大的理由，要實現夢想，代價就是無盡的時間付出。

兩年前的午餐之約，為着照顧快將當媽媽的你，來到了Dining Kitchen Vegi。「Vegi」，讓人對號入座的飲食專詞，很易令人產生美麗的誤會，對店方的Vegi菜式帶着一點期許。結果卻是出人意表，這家的肉類要比野菜來得吸引，至今還是念念不忘那鰻魚飯的滋味。

兩年後，我倆又來到了Dining Kitchen Vegi。依樣的和洋店風，日藉廚師座陣，卻由鰻魚飯的漲價幅度感覺時間的流逝。翻着餐牌的你是無比興奮，已不用專挑Vegi的菜式了，就來一頓多肉少菜的晚餐吧！

上回光顧午市的關係，未能一嚐這家和洋料理的Fusion菜式，這葱呑拿魚牛油果腐皮生春卷($88)最有Fusion菜式的神髓。美麗的花卷造型看來是要向韓風致敬吧！外層的薄米衣竟是煙煙靱靱的越南米紙，和風的葱呑拿蓉配搭洋風的牛油果，綿蓉的口感入口即化，風格十分創新的和風卷物。

紅酒燴牛舌($168)說得上是這頓最滿意的一道，料想不到再訪仍是以肉類優勝。牛舌取最肥厚的部分，口感豐厚。以紅酒汁慢煮令牛舌稔嫩入味，肌理割切即斷，足顯牛舌的稔嫩程度。更欣賞的是那濃得化不開的牛香，一點也不覺騷膩。牛舌、汁醬同樣出色，若然有米飯佐吃便更完美了。

未嚐宫崎牛的滋味，基於好奇便點上這道A4宫崎黑毛和牛西冷扒($220)。雖未至A5的程度，但A4的油花分佈也相當不賴。宫崎牛帶濃郁的牛香，邊位連着香口的脂膏，不用蘸點醬汁味鹽已是美味。

主食是地雞牛蒡雜菇土鍋御飯($180)，曽在旅遊節目中見過這種鄉土料理，賣相跟港式煲仔飯有幾分相像，但不會是用炭火烤出飯焦的一種。使用福岡產的珍珠米，肥大飽滿又有米香，稍嫌飯身軟稔濕潤了點。飯面鋪上地雞、牛蒡、雜菇，吃着有淡淡的甘甜。雞肉細嫩不膩，正是日本地雞的特色。

相知相交多年，我倆曾有過大大小小的夢想。追逐夢想，把夢想變為現實，卻感謂着現實的殘酷，也花了半生的光陰。回望成長、學習的艱苦，似乎是遙遠的往事了。

也許，我倆都沒有成為少時夢想中的「我」，卻還是努力地成長了。
此刻，該是無憾無悔了吧。

Dining Kitchen Vegi

地址：銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅3/F

電話：2576 6161

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霖迪