【飲食】Blue Brick Bistro： 異國街道，那藍色的磚牆

由囍帖街至囍歡里，到近日的利東街商場......種種爭議過後，這兒被重塑出一片新景象。經過時間的洗禮，特色餐廳的進駐，利東街成為灣仔一帶的新地標，昔日充滿本土風情的舊街道，已被打造成歐陸風格的購物大道。

這充滿歐陸風情的街道，近日引來不少日牌進駐，繼Omotesando Koffe、Ginza West的落戶後，新進駐的有Blue Brick Bistro。餐廳正是YOKU MOKU海外第一間西日餐廳，如此來頭自然讓人有所期許。開業半年以來一位難求，若非友人早早訂位，不知何時才能一睹她的風采。

餐廳雖與與餅店相鄰，但食客不獨是為了吃甜點，而是一頓浪漫的西日晚餐。一樓是華麗的小酒吧，而二樓的用餐區域不大，天花上垂吊着富現代感的吊燈，一邊是象徵品牌的藍色磚牆，微暗燈光襯着優緻的環境，還有露台上那醉人的街景，真有點讓人錯覺置身於異國，十分浪漫。

  
特別推介以清酒作為主調的各款Signature Cocktail，Fairy Tales紫粉的色調充滿少女的夢幻，清酒在藍梅、荔枝、青檸汁的調和下變得親和易入口，十分fruity。

香煎法國鵝肝及鵝肝慕絲

以藝術感的擺盤呈上，兩款鵝肝口感迥異，香煎法國厚切鵝肝配上烘烤多士，表層的脆感和柔滑的油香令人滿意，終究是鵝肝迷的最愛。自家制的鵝肝慕絲食感實在，小小的一片淺嚐不會太膩，可惜就是欠缺鵝肝該有的個性。

北海道帶子薄片配三色魚仔及青檸輕泡沫

賣相來得更賞心悅目，用上日本食用花卉作綴，紅紅紫紫的如一幅藝術畫。帶子薄片刺身的質素甚佳，彈牙鮮甜。帶子薄片上的雙色魚籽是神來之筆，深色魚籽是用分子料理造成的仿魚子，魚籽內的日式淡味醬油能提昇帶子的鮮甜，三文魚籽令帶子薄片加添上天然的咸香，清新的青檸泡沫帶來不一樣的洋風感，一道帶子前菜蘊含三種不同的味覺享受，令一向偏愛鵝肝的我，更傾心於這道前菜。

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龍蝦濃湯
兩客餐湯呈現的風貌甚具心思，透明的玻璃湯盤邊緣置放了小片花瓣，待侍應徐徐注入熱湯後便可享用。龍蝦濃湯比一般的濃香鮮味，當中的白蘭地酒令龍蝦湯更醇厚，龍蝦肉亦彈牙鮮甜。

慢煮伊比利亞火腿及雞肉清湯

是店方名物，慢煮熬製的雞湯湯身清澈，每一口都是火腿雞肉的精華，此湯淺嚐還好，多喝幾口便覺鮮濃得有點過了，還是龍蝦濃湯更合心意。

日本和牛(A4)配芹菜蓉及自家製炸薯

選了牛臉肉和牛肉眼兩個部位，牛臉肉慢煮至軟稔，吃起來鬆化嫩滑，又帶一點脂肪，牛味相當濃郁。牛肉眼輕輕香煎過，粉嫩的肉眼上有着大理石脂肪紋理，吃起來鮮嫩帶肉汁，若不是筋位略多，這道可堪稱完美。

香煎牙魚柳配美國蘆筍杏仁輕泡沫

香煎牙魚肉是意想不到的滑嫩，清脆的魚皮下充滿膠質，食味銀鱈魚有點相像，配杏仁輕泡沫很能突顯牙魚柳自身的優點，連一向不愛魚菜的我也對此道欣賞不已。

南青山蛋糕卷

甜品是YOKU MOKU的名物南青山蛋糕卷，選了皇室奶茶口味及抹茶味的，都是港人大愛的甜點口味。擺盤依舊精緻，伴吃的雜莓新亦鮮甜美。從外表上是很典型的Cream roll，跟普通卷蛋分別不大，只是嚐一口便會明白它的與別不同。蛋糕鬆軟帶濃濃蛋香，忌廉與蛋糕的比例比堂島卷來得平衡，味道更為諧協，多吃也不會覺膩。抹茶口味用上京都抹茶粉製成，茶香甘濃。不過皇室奶茶味似乎更得我心，茶香醇厚，是少有做得出色的奶茶甜點。

  
聽說YOKU MOKU就是看中利東街的浪漫異國情懷，才想到在這兒開設海外第一家Bistro。其實利東街的浪漫，不單是來自那些仿造的歐風建築。在眾人心中，即使它已是一條消失的街道，每次經過利東街，總不期然讓人想起囍帖街，那曾經象徵愛情能共諧連理的一條街道，當然也會想起謝安琪的那首歌吧！

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Blue Brick Bistro

地址：灣仔皇后大道東200號利東街地下G35號舖

電話：2865 0355

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霖迪