【飲食】沙田Hyatt 《驚喜四重奏》：自助餐價錢，à la carte質素！
聖誕過後便是2017年的終結，為快樂的一年而感恩，也為嶄新的一年而期盼。在年末與親友吃豐富的自助餐，會是對努力付出的最好犒賞吧！
兩次跟沙田凱悅緣慳一面，想即興預訂沙田18 卻遇上滿座，想預訂買一送一自助餐卻遇上售罄。而這次預訂的晚市自助餐，以指定信用卡有折扣優惠，星期一至四成人$568，星期五至日成人$628一位，在節慶月份來說是個合理的價位。
本月的自助餐主題是《驚喜四重奏》，在自助美食以外，四款特色主題美食會輪流上場， 分別是海膽三文魚子刺身飯、芝士磨菇焗龍蝦配美國肉眼、火焰雪山、蠔皇鮑魚扣花膠伴脆米。四款美食都是à la carte的質素，但以自助餐價錢便能嚐到了能吃到了，看來吃自助餐要回本除了靠［量］，也可從［質］方面着手吧！
沙田HYATT餐廳有着特高樓底， 食桌之間空間感十足，加上落地窗外的園林景緻，用餐環境高雅舒適。
自助餐供應時間由晚上六時至十時，待應先向我們講解四款美食的出場次序，而第一輪美食會在十五分鐘後，即七時正出場！要試勻四款主題美食，最好是能夠準時入座吧！
場內有四個開放式廚房輪流出場，要留意主題美食會順序出場，四個出沒點分別是日式廚房、中式廚房、西式廚房和甜品廚房。每當全場的燈光調暗，悅耳的鐘聲響起之際，那「叮咚叮」的片琴聲，令食客的視點不期然落在各個主題廚房之上， 這特別的安排很能帶動全場氣氛呢 ！
這海膽刺身飯絕對不能錯過，值得為此而準時入座吧！海膽丼是高級Omakasa的級數，師傅絕不手軟，原片加拿大海膽足有手指長度，而且是相當新鮮鮮甜，再配上三文魚子、魚生，令層次更為豐富。料多過飯正好預留胃納，要記得這只是連環四驚喜的第一擊！ 不過還是要最少吃上兩碗才滿足。
日式廚房除了供應刺身、壽司、冷麵等日本料理外，也有沙律吧、芝士盤、凍肉火腿等等。此外還有龍蝦、長蟹腳、帶子等凍海鮮供應，推介這兒的長蟹腳，鮮甜帶海水味，芝士有多款口味供應，巴馬火腿鹹香到亦足。
***
驚喜二：芝士磨菇焗龍蝦配美國肉眼
出沒點：西式廚房(7:30PM)
當廚師把烈酒灑在烤爐之上，頓時眼前一片火光紅紅的，視覺上相當震撼。足半隻加拿大龍蝦新鮮爽彈，以芝士香焗港最為美味。而美國肉眼更見驚喜，，稔軟而不帶筋， 肉味極濃郁，自助餐來說是難得的高水準。
西式廚房絕對是食肉獸的天堂，有燒牛肉、德國香腸、鴨胸、羊架等。而同時又有照顧素食者的素食區， 無論是肉食者或是素食者都能在西式廚房獲得滿足。
***
驚喜三：蠔皇鮑魚扣花膠伴脆米
出沒點：中式廚房(8:00PM)
集矜貴、滋補、養顏於一身，怎能不受食客歡迎？輪候美食的隊伍足足繞場一圈。人手充足之下流轉也快，要多吃幾轉也非難事！花膠以蠔皇鮑汁扣煮入味，滑溜溜的花膠美味之外也有美顏的作用，份量亦相當慷慨。小小的鮑魚是真鮑，還加以脆米吸收汁醬精華，難怪會成為全場最受歡迎的美食。
鮑魚扣花膠太受歡迎的緣故，後來索性端出一大盤任客人自取，吃自助餐最怕就是美食供應有限，吃自助餐的真蹄就是收穫能超於預期，最終令所有客人稱心滿意。
曾看過酒店大廚教路，中式燉湯是個隱藏的回本位。這兒的燉湯確是做得出色，南北杏西洋菜煲赤肉火候十足，在冬天喝滋補湯水感覺更滋潤。 熱葷以中式小炒為主，有清蒸石斑、枝竹羊腩煲、燒汁炆牛仔骨、、咖哩牛腩、方魚炒芥蘭等，即做燒味、粉麵味道亦不錯。
驚喜四：火焰雪山
出沒點：甜品廚房(8:30PM)
鐘聲未響食客已是聞風而至，看廚房準備的火焰雪山不多，要吃上這度甜品確是要眼明手快。廚師在蛋白雪山上澆上烈酒，暖暖的感覺很有節日氣氛。火焰雪山面層是烤過的蛋白糖霜，酒香不淺，內裏是冰凍的櫻桃雲呢拿雪糕，那冰火交融的口感美味又特別。
甜品廚房有不少聖誕甜品，如聖誕圈、木頭蛋糕、聖誕薑餅、聖誕樹杯子蛋糕等。特別推介即製雪糕班戟，一大球Häagen-Dazs雪糕裹進Crepes裏很吸引。 還有巧克力噴泉、中式甜品和沙田HYATT名物蜂蜜芝士蛋糕，定能滿足甜胃的需要。
自助餐包含咖啡或茶，除了自助熱飲外每天還會供應一款特飲，而是日的特飲是Lemonade，相當解膩！
重質不重量是自助餐的新方向，畢竟食客當中又有多少個大胃王？大家更期待是酒店級的食物質素，與其為了大量供應而將價就貨， 倒不如就在質素上下功夫吧！
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兩次跟沙田凱悅緣慳一面，想即興預訂沙田18 卻遇上滿座，想預訂買一送一自助餐卻遇上售罄。而這次預訂的晚市自助餐，以指定信用卡有折扣優惠，星期一至四成人$568，星期五至日成人$628一位，在節慶月份來說是個合理的價位。
本月的自助餐主題是《驚喜四重奏》，在自助美食以外，四款特色主題美食會輪流上場， 分別是海膽三文魚子刺身飯、芝士磨菇焗龍蝦配美國肉眼、火焰雪山、蠔皇鮑魚扣花膠伴脆米。四款美食都是à la carte的質素，但以自助餐價錢便能嚐到了能吃到了，看來吃自助餐要回本除了靠［量］，也可從［質］方面着手吧！
沙田HYATT餐廳有着特高樓底， 食桌之間空間感十足，加上落地窗外的園林景緻，用餐環境高雅舒適。
自助餐供應時間由晚上六時至十時，待應先向我們講解四款美食的出場次序，而第一輪美食會在十五分鐘後，即七時正出場！要試勻四款主題美食，最好是能夠準時入座吧！
場內有四個開放式廚房輪流出場，要留意主題美食會順序出場，四個出沒點分別是日式廚房、中式廚房、西式廚房和甜品廚房。每當全場的燈光調暗，悅耳的鐘聲響起之際，那「叮咚叮」的片琴聲，令食客的視點不期然落在各個主題廚房之上， 這特別的安排很能帶動全場氣氛呢 ！
這海膽刺身飯絕對不能錯過，值得為此而準時入座吧！海膽丼是高級Omakasa的級數，師傅絕不手軟，原片加拿大海膽足有手指長度，而且是相當新鮮鮮甜，再配上三文魚子、魚生，令層次更為豐富。料多過飯正好預留胃納，要記得這只是連環四驚喜的第一擊！ 不過還是要最少吃上兩碗才滿足。
日式廚房除了供應刺身、壽司、冷麵等日本料理外，也有沙律吧、芝士盤、凍肉火腿等等。此外還有龍蝦、長蟹腳、帶子等凍海鮮供應，推介這兒的長蟹腳，鮮甜帶海水味，芝士有多款口味供應，巴馬火腿鹹香到亦足。
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驚喜二：芝士磨菇焗龍蝦配美國肉眼
出沒點：西式廚房(7:30PM)
當廚師把烈酒灑在烤爐之上，頓時眼前一片火光紅紅的，視覺上相當震撼。足半隻加拿大龍蝦新鮮爽彈，以芝士香焗港最為美味。而美國肉眼更見驚喜，，稔軟而不帶筋， 肉味極濃郁，自助餐來說是難得的高水準。
西式廚房絕對是食肉獸的天堂，有燒牛肉、德國香腸、鴨胸、羊架等。而同時又有照顧素食者的素食區， 無論是肉食者或是素食者都能在西式廚房獲得滿足。
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驚喜三：蠔皇鮑魚扣花膠伴脆米
出沒點：中式廚房(8:00PM)
集矜貴、滋補、養顏於一身，怎能不受食客歡迎？輪候美食的隊伍足足繞場一圈。人手充足之下流轉也快，要多吃幾轉也非難事！花膠以蠔皇鮑汁扣煮入味，滑溜溜的花膠美味之外也有美顏的作用，份量亦相當慷慨。小小的鮑魚是真鮑，還加以脆米吸收汁醬精華，難怪會成為全場最受歡迎的美食。
鮑魚扣花膠太受歡迎的緣故，後來索性端出一大盤任客人自取，吃自助餐最怕就是美食供應有限，吃自助餐的真蹄就是收穫能超於預期，最終令所有客人稱心滿意。
曾看過酒店大廚教路，中式燉湯是個隱藏的回本位。這兒的燉湯確是做得出色，南北杏西洋菜煲赤肉火候十足，在冬天喝滋補湯水感覺更滋潤。 熱葷以中式小炒為主，有清蒸石斑、枝竹羊腩煲、燒汁炆牛仔骨、、咖哩牛腩、方魚炒芥蘭等，即做燒味、粉麵味道亦不錯。
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出沒點：甜品廚房(8:30PM)
鐘聲未響食客已是聞風而至，看廚房準備的火焰雪山不多，要吃上這度甜品確是要眼明手快。廚師在蛋白雪山上澆上烈酒，暖暖的感覺很有節日氣氛。火焰雪山面層是烤過的蛋白糖霜，酒香不淺，內裏是冰凍的櫻桃雲呢拿雪糕，那冰火交融的口感美味又特別。
甜品廚房有不少聖誕甜品，如聖誕圈、木頭蛋糕、聖誕薑餅、聖誕樹杯子蛋糕等。特別推介即製雪糕班戟，一大球Häagen-Dazs雪糕裹進Crepes裏很吸引。 還有巧克力噴泉、中式甜品和沙田HYATT名物蜂蜜芝士蛋糕，定能滿足甜胃的需要。
自助餐包含咖啡或茶，除了自助熱飲外每天還會供應一款特飲，而是日的特飲是Lemonade，相當解膩！
重質不重量是自助餐的新方向，畢竟食客當中又有多少個大胃王？大家更期待是酒店級的食物質素，與其為了大量供應而將價就貨， 倒不如就在質素上下功夫吧！
地址：沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店大堂
電話：37237952
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