【飲食】藝術感．ESPUMA

來到Espuma的第三間分店，
這品牌無論環境、質素、價位都不俗，
年初到訪中環店，居高臨下的美景更是讓人難忘。

      

這天相約友人飯聚，
得悉Espuma在灣仔區開了新店。
位處QRE Plaza 25樓，令人對景觀有一定的期待。
灣仔店的景觀開揚，多是窗傍位置，但論景觀還是中環店較佳。

                         

Espuma走的是異國風，
不過灣仔店的藝術風更為濃厚。
木調作基底，搭配橙、綠、藍調，感覺溫暖。
一列長長的酒吧，調酒師甚為年青，形成了一道風景線。
欣賞裝置藝術和牆上壁畫，感覺藝術融入了餐廳每一個角落。

也許是平日的關係，多是客戶飯局，或是白領來Happy Hour，
寧靜悠閒的用餐的氣氛，很適合浪漫約會，以及三五知已的聚會。

     

伯爵茶瑪奇朵($38)
面層的奶泡像極了台式奶茶上的「奶蓋」，口感豐盈。
茶色深沉，奶香沒有蓋過茶香，茶味甘濃，冰冰的透人心沁。

      

招牌水果茶($42)，
台式口味的綜合果茶，是茱莉茶與鮮果汁的組合。
果味香濃，橙香及茱莉香尤為突出，份量足以讓二人分享了。

西班牙火腿奄列($68)
傳統的西班牙奄列，只需用雞蛋、薯仔、洋蔥便成，但要做得得好可是要靠廚師的功力。這蛋餅份量十足，用上的雞蛋不少，圓圓的蛋餅十分厚實，面層黃金而香脆。蛋餅口感軟綿綿的，濃郁的蛋香，加入火腿、薯仔、洋蔥、香草，令口感多變，友人吃得十分滋味呢!

西班牙火腿奄列 - (評分:4/5)HK$ 68

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西班牙薄餅(HK$98)，
店員早已說明這西班牙薄餅會有一定厚度。
薄餅上覆上新鮮爽脆的沙律菜，那芝士混合鮮番茄醬十分香口，拉絲效果不錯，西班牙辣肉腸咸香中帶辣勁，面層十分脆身，內裏鬆軟而滿有麵粉香氣，帶來不一樣的食感。

      

雪之葡萄柚子($68)
整天的亮點就在這甜品之上了，侍應端來雪之葡萄柚子，碎冰冰鎮着原個柚子，面層是高聳的蛋白忌廉，型相挺美。

      

這時，侍應叫我準備相機，隨即在甜品上倒下烈酒，眼前的甜品燃起了熊熊烈火，變成一個「火柚」，原來是一道火燄甜品，可令我倆驚喜不已! 這甜品清新非常。柚子上的蛋白忌廉經火灼後焦香帶脆，甜甜的入口即化，輕如雪。

          

柚子內的是柚子果凍，清香不太甜，內有不少酸酸甜甜的柚子果肉，
吃罷這一道視覺與味覺並重的藝術甜品，為這一頓劃上完美的句號。

        

三訪Espuma，論景觀是中環店優勝，
灣仔店藝術氣氛濃厚，感覺閒適寫意，也是不俗的選擇呢。